Voeding voor een blije hamster

Met een blije hamster bedoelen we in dit stukje een hypothalamus die aan het einde van de maaltijd en in de uren erna tevreden is. Oftewel, die een verzadigd gevoel heeft. Nu is het relatief makkelijk om die verzadiging met heel veel calorieën te bereiken, maar dat is natuurlijk niet de insteek van dit boek of methode. Daarom geven we hier wat overwegingen die je zou kunnen gebruiken om op een verantwoorde manier een verzadigd gevoel te bereiken. Onthoud hierbij wel dat voor de lange termijn jouw hamster nog steeds zal gaan protesteren als je te snel gewicht verliest. Deze tekst gaat dus over de periode tussen twee maaltijden in.

Vulling met voedingsvezels

Niet fermenteerbare voedingsvezels zijn vezels die niet worden verteerd in de darmen. Ze kunnen goed water opnemen en vergroten hiermee het volume in je darmen. Los van het feit dat dit zorgt voor een makkelijke stoelgang, dragen deze vezels hiermee ook bij aan het gevoel van verzadiging, zonder dat ze zelf energie leveren. Ze geven dus signalen af aan het lichaam en het brein dat er genoeg is gegeten, waardoor het makkelijker wordt gemaakt om te stoppen met eten. Deze vezels komen voor in volkoren graanproducten, peulvruchten en in fruit.

Planten in plaats van dieren

Groente en fruit zijn behalve lekker en gezond ook nog eens heel geschikt voor duurzaam gewichtsverlies. Ze leveren vaak een klein beetje energie, maar wel een goede bijdrage aan de verzadiging door de maagvulling en de vezels. Stel je dit plaatje maar eens voor:

Je hebt twee borden. Op de ene ligt een gehaktbal van 150 gram. Dit staat voor 345 kcal. Op het andere bord ligt 200 gram gekookte aardappel, 200 gram sperziebonen en 125 gram gebakken champignons. Deze leveren respectievelijk 200, 70 en 75 kcal. Bij elkaar dus ook 345 kcal. Even los van hoeveel zin je nu misschien in die gehaktbal hebt, je zal je kunnen voorstellen dat die ruim 500 gram aan plantaardige producten je maag voller zal laten voelen dan die gehaktbal. Veel groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen zoals peulvruchten en wortelen, hebben dit effect. Dit zijn dus ook als tussendoor-snack erg goede alternatieven voor de ongezonde snacks.

Daarnaast bevatten vegetarische maaltijden over het algemeen minder calorieën dan de maaltijden met vlees:

• Lasagne bolognese levert zo’n 125-140 kcal per 100 gram. De vegetarische lasagne 100-110 kcal
• Chili cón carne – met vlees – geeft zo’n 100-120 kcal per 100 gram. Chili sín carne – zonder vlees – 85-100 kcal

Denk nu niet dat vegetarisch eten per definitie caloriearm is, want bijvoorbeeld room, kazen en friet kunnen ook heel veel calorieën opleveren.