Par le bonheur du hamster, nous voulons parler ici d’un hypothalamus qui est satisfait à la fin du repas et durant les heures qui suivent, c’est-à-dire qui se sent rassasié. Il est assez facile d’obtenir cette satiété avec une grosse quantité de calories, mais ce n’est évidemment pas le but de ce livre ou de cette méthode. C’est pourquoi nous vous donnons ici quelques idées permettant d’obtenir la sensation de satiété d’une manière responsable. Retenez qu’à long terme, le hamster va de toute façon protester s’il s’aperçoit que vous maigrissez trop rapidement. Nos conseils valent donc surtout pour la période qui sépare deux repas.
Se remplir avec des fibres
Les fibres alimentaires non fermentescibles sont des fibres qui ne sont pas digérées par l’organisme. Elles absorbent bien l’eau et augmentent ainsi la quantité de matière dans les intestins. En plus de faciliter le transit, ces fibres favorisent aussi la sensation de satiété sans fournir beaucoup d’énergie en elles-mêmes. Elles envoient donc au corps et au cerveau des signaux indiquant que vous avez suffisamment mangé, si bien qu’il est effectivement plus facile de vous arrêter. Ces fibres sont présentes dans les céréales complètes, les légumineuses et les fruits.
Du végétal plutôt que de l’animal
En plus d’être sains et savoureux, les fruits et les légumes sont très précieux dans le cadre d’une perte de poids durable. Ils fournissent souvent peu d’énergie, mais contribuent largement au sentiment de satiété en remplissant l’estomac et en procurant des fibres à notre organisme. Imaginez-vous ce scénario.
Vous avez devant vous deux assiettes. L’une est garnie d’une boulette de viande de 150 g. Cela correspond à 345 kcal. L’autre est garnie de 200 g de pommes de terre cuites, de 200 g de haricots et de 125 g de champignons. Ces aliments livrent respectivement 200, 70 et 75 kcal, soit au total, également 345 kcal. Indépendamment du fait que vous avez peut-être très envie de cette boulette, vous devez penser que ces 500 g de produits végétaux rempliront mieux votre estomac. De nombreux légumes et végétaux, comme les légumineuses et les carottes, ont cet effet. Ils représentent donc de très bonnes alternatives aux collations et autres snacks mauvais pour la santé.
Les repas végétariens renferment en général moins de calories que leur équivalent à base de viande :
- Une lasagne bolognese fournit 125-140 kcal pour 100 g. La lasagne végétarienne 100-110 kcal
- Le chili cón carne – avec viande – 100-120 kcal pour 100 g. Le chili sín carne – sans viande – 85-100 kcal.
Mais attention, ne croyez pas pour autant qu’une alimentation végétarienne est par définition pauvre en calories. La crème, le fromage et les frites peuvent également en apporter beaucoup.
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